Como o pó de peptídeos vegetais deve ser armazenado para evitar a formação de grumos?

Além da Biofarmacêutica | Perguntas Frequentes sobre Peptídeos de Proteína Vegetal

Resposta curta:Os peptídeos vegetais em pó são higroscópicos, portanto, a formação de grumos é controlada principalmente mantendo-os secos e bem fechados. Armazene-os fechados em local fresco e seco, com baixa umidade relativa, evite variações de temperatura que causem condensação e utilize o produto dentro do prazo de validade indicado, fechando bem a embalagem após cada abertura.

Por que os pós de peptídeos fazem bolo

A proteína vegetal hidrolisada é uma mistura de peptídeos curtos, aminoácidos livres e pequenas quantidades de carboidratos e minerais residuais, e muitos desses componentes atraem água. Em pó seco, o material encontra-se em um estado vítreo e amorfo: comporta-se como um sólido, mas não possui uma estrutura cristalina que o mantenha rígido. Ao absorver umidade, passa por uma fase pegajosa antes de se dissolver. Nesse intervalo, as partículas se fundem em seus pontos de contato e, uma vez que as pontes se solidificam, o pó se aglomera em grumos ou em um bloco sólido. O tempo, a pressão de empilhamento e a temperatura aceleram o processo, razão pela qual um saco que estava solto no armazém pode chegar como um bloco.

Condições de armazenamento que funcionam

• Mantenha-o seco- A baixa umidade relativa do ar na loja e a manutenção das embalagens fechadas entre os usos são as medidas de controle mais eficazes.
• Mantenha-o fresco e estável.Uma temperatura fria e constante é melhor do que uma câmara frigorífica com oscilações de temperatura, pois uma variação brusca pode causar condensação dentro de um saco selado.
• Evite o contato com o chão e a parede.- Utilize paletes e mantenha o estoque longe de paredes externas e portas, onde a umidade varia mais rapidamente.
• Girar o estoque- Utilize primeiro o material mais antigo e respeite o prazo de validade indicado, em vez de prolongá-lo por hábito.
• Separar produtos incompatíveis- Não guarde embalagens abertas de peptídeos perto de materiais úmidos ou com odor forte, pois o pó pode absorver umidade e aroma.

Opções de embalagem

O revestimento interno é mais importante do que a embalagem externa. Um saco de papel multicamadas com revestimento interno de polietileno selado, ou um saco laminado de alumínio, oferece uma barreira eficaz contra a umidade, enquanto uma abertura costurada ou dobrada facilita a entrada de ar úmido. Formatos a granel, como bag-in-box e big bags com revestimento interno, são comuns para grandes volumes, e o revestimento interno deve ser fechado após cada uso parcial, mantendo-se a embalagem externa lacrada. Para armazenamento prolongado ou climas muito úmidos, um sachê dessecante dentro do revestimento interno é uma adição prática. Revestimentos internos danificados, costuras abertas e sacos que foram deixados abertos em uma sala de processamento são as causas mais comuns de reclamações de aglomeração.

Manuseio na produção

Limite o tempo de exposição do pó. Abra os sacos em um ambiente com baixa umidade, feche-os assim que a porção for utilizada e defina um tempo máximo que um saco parcialmente usado pode permanecer na área de produção antes de ser totalmente utilizado ou selado novamente. Transfira para um silo de descarte somente se o silo for coberto e seu conteúdo for utilizado no mesmo turno. A limpeza também é importante: resíduos de pó úmido em funis, alimentadores e roscas transportadoras favorecem a formação de grumos na próxima produção, portanto, o equipamento deve estar seco e limpo antes do carregamento do próximo lote.

Como saber se a massa realmente importa

A formação de grumos é principalmente um problema de manuseio, e não de segurança, mas precisa ser caracterizada em vez de tolerada. Verifique o teor de umidade no recebimento e após o armazenamento, observe se os grumos se desfazem sob leve pressão ou se endureceram e confirme se a solubilidade no seu processo permanece inalterada. Caso um lote armazenado tenha absorvido umidade, revise também os resultados microbiológicos e a atividade da água antes de liberá-lo e trate qualquer alteração no comportamento de dissolução como um problema de formulação, e não como um incômodo.

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