Gelatina suína de grau alimentício para balas de goma | Ingrediente a granel para confeitaria

UNID	ESPECIFICAÇÕES (MÉTODO DE TESTE)	Observação
Aparência	Pó de textura livre, de cor branca a amarelo claro	Passar
Força da Gelatina (Florescimento) 150 – 250 Bloom (6,67%) Personalizável para obter a textura desejada.
Viscosidade	2,2-5,0mPa.s	Personalizável
pH (a 55°C)	3,8-7,6	Personalizável
Perda por secagem (105°C durante 16 horas)	≤ 15%	Padrão
Metais pesados (como o chumbo)	≤ 10 ppm	Segurança rigorosa
Contagem total de aeróbios viáveis	≤ 1000 ufc/g	Seguro
Bolores e leveduras	≤ 100 ufc/g	Passar
Salmonella / E. coli	Ausente	Estéril

Aplicações e vantagens funcionais

O desempenho superior da gelatina suína decorre de seu perfil único de aminoácidos, rico em glicina, prolina e hidroxiprolina, que proporciona excelentes propriedades estruturais e funcionais.

Confeitaria: O padrão ouro para gomas e gelatinas

A gelatina suína para balas de goma é a escolha da indústria devido ao seu equilíbrio perfeito entre elasticidade e maciez.

Qualidade ideal que derrete na boca

A gelatina suína tem um ponto de fusão de aproximadamente 35°C (95°F), equivalente à temperatura do corpo humano. Essa "reversibilidade térmica" significa que a goma permanece sólida à temperatura ambiente, mas derrete instantaneamente ao ser ingerida, proporcionando uma liberação de sabor intensa e rápida que não pode ser alcançada com a maioria dos hidrocoloides de origem vegetal.

Elasticidade e clareza superiores

Forma uma rede de gel forte, elástica e altamente transparente, crucial para a textura mastigável característica e a clareza visual brilhante e atraente de gomas e balas de gelatina de alta qualidade.

Estabilização de espuma

É excelente para estabilizar a estrutura do ar em doces aerados, como nougats e marshmallows, conferindo-lhes sua textura fofa característica.

Por que escolher gelatina suína em vez de gelatina bovina ou de peixe para balas de goma?

Embora as três fontes sejam funcionalmente semelhantes, diferenças sutis em suas propriedades determinam suas aplicações específicas:

Vantagem

Gelatina suína (150-250 Bloom)

Gelatina bovina (200-300 Bloom)

Gelatina de peixe (50-150 Bloom)

Força/Textura do Gel

Elasticidade e mastigabilidade ideais.Um Bloom ligeiramente inferior ao bovino é, por vezes, preferível para um determinado "trecho".

Máxima resistência do gele rigidez. Utilizado quando se necessita de máxima integridade estrutural ou para conformidade com as normas Halal/Koher.

Menor resistência do gel.Resulta em um gel mais macio e frágil; o ponto de fusão mais baixo dificulta a produção de gomas com longa vida útil.

Ponto de fusão

Temperatura corporal (35°C).Ideal para quem busca a experiência de sabor "derreter na boca".

Temperatura corporal (35°C).Semelhante ao suíno.

Inferior (25°C).Derrete mais rápido, mas corre o risco de amolecer/derreter durante o transporte ou armazenamento em clima quente.

Custo e disponibilidade

Mais econômicoe uma fonte amplamente disponível em todo o mundo, garantindo a robustez da cadeia de suprimentos.

Custo mais elevado, especialmente se tiver certificação Halal/Kosher.

Custo mais elevado, mercado de nicho.

Em resumo: a gelatina suína foi escolhida por suas propriedades funcionais ideais, disponibilidade superior e custo-benefício para a produção de confeitaria em larga escala.

Garantia de Qualidade e Certificações de Gelatina de Grau Alimentício

Nosso compromisso com a qualidade garante que nossa gelatina suína atenda aos mais altos padrões internacionais de segurança e qualidade alimentar.

·Boas Práticas de Fabricação (BPF) para uma produção consistente e controlada.
·ISO 22000 para gestão da segurança alimentar
·ISO 9001 para gestão da qualidade
·FSSC 22000 para garantia abrangente de segurança alimentar

Nosso produto atende aos padrões de instalações registradas pela FDA, garantindo sua adequação ao mercado americano e a aplicações alimentícias globais. Mantemos total rastreabilidade desde a origem da matéria-prima (pele de porco) até o pó final, assegurando transparência. Nosso produto é testado de acordo com padrões rigorosos para metais pesados e microbiologia.

Embalagem e envio

Embalagem e carregamento

Nossos materiais de embalagem são: Camada interna: saco de PE à prova de umidade; camada externa: saco de papel kraft. Nossa embalagem padrão para gelatina é de 25 kg/saco, mas embalagens personalizadas estão disponíveis de acordo com as necessidades do cliente.

Um contêiner padrão de 20 pés pode transportar aproximadamente de 8 a 10 toneladas de gelatina, enquanto um contêiner padrão de 40 pés pode transportar aproximadamente de 16 a 18 toneladas de gelatina.
Envio

Temos vasta experiência em exportação para os Estados Unidos, Rússia, Oriente Médio, Sudeste Asiático, Brasil, Índia e outros países. Podemos fornecer todos os certificados e documentos necessários para o desembaraço aduaneiro, incluindo certificados sanitários, certificados de origem e outros documentos relevantes.

Por que escolher nossa empresa para fornecer gelatina suína?

1

Capacidade de produção robusta

Com uma capacidade de produção anual significativa e linhas de fabricação avançadas, garantimos um fornecimento estável, confiável e durante todo o ano para clientes em todo o mundo.
2

Profundo conhecimento do setor

Nossa equipe traz décadas de experiência técnica e inovação contínua na fabricação de gelatina, garantindo uma qualidade consistente e controlada do produto.
3

Fortes capacidades de personalização

Oferecemos soluções personalizadas, incluindo especificações customizadas de força Bloom, níveis de viscosidade e tamanho de partícula, permitindo que você atenda aos requisitos precisos de suas formulações de gelatina suína para gomas.
4

Suporte técnico completo para aplicações

Nossos especialistas dedicados em P&D oferecem suporte completo ao ciclo de vida do produto, auxiliando com orientações sobre formulação e assistência na aplicação pós-venda para garantir uma integração perfeita em suas linhas de produtos.

Gelatina suína de qualidade alimentar utilizada para balas de goma e gelatinas.

Breve Introdução

Especificações técnicas essenciais da gelatina suína

Aplicações e vantagens funcionais