Gelatina bovina comestível a granel | Gelatina de grau alimentício para espessamento

Breve Introdução

A gelatina de grau alimentício é uma proteína natural derivada da pele ou dos ossos de animais, conhecida por suas excelentes propriedades gelificantes, espessantes e estabilizantes. É amplamente utilizada em confeitaria, laticínios, processamento de carnes e clarificação de bebidas para melhorar a textura, a estrutura e a qualidade geral do produto.

Especificações principais da gelatina.

UNID	ESPECIFICAÇÕES (MÉTODO DE TESTE)	Observação
Aparência	De acordo com o padrão USP	Passar
Identificação a) IR: Semelhante ao padrão b) Forma-se uma cor violeta. c) O conteúdo não flui imediatamente até atingir o grau de gelificação. Passar
Identificação por NIR Semelhante ao padrão com correlação coeficiente >95% Passar
Força da Gelatina (Florescimento) 120-270 Bloom (6,67%) Personalizável
Viscosidade	2,2-5,0mPa.s	Personalizável
pH (a 55°C)	3,8-7,6	Personalizável
Condutividade da água	Máximo 1mS.Cm-1	Passar
Dióxido de enxofre	≤50ppm	<50ppm
Sulfatos	≤40ppm	<40ppm
Zinco	≤30ppm	<30 ppm
Cromo (Cr)	≤10 ppm	<10 ppm
Contagem total de aeróbios viáveis	≤1000 ufc/g	Passar
Bolores e leveduras	≤100 ufc/g	Passar
Salmonella Sp.	Ausente	Ausente
Escherichia coli	Ausente	Ausente

Aplicações da gelatina de grau alimentício na indústria alimentícia

A gelatina de grau alimentício é uma proteína natural versátil, amplamente utilizada por suas funções gelificantes, estabilizantes, aglutinantes e clarificantes. Derivada do colágeno, oferece excelente solubilidade, reversibilidade térmica e um perfil sensorial neutro, tornando-a adequada para uma ampla gama de aplicações alimentícias.

Aplicações na indústria de confeitaria

Produção personalizada:

A BEYOND BIOPHARMA fornece soluções personalizadas de peptídeos de colágeno bovino para atender às necessidades específicas dos clientes em produtos acabados, ajustando atributos-chave como cor, odor e solubilidade para uma integração ideal.

Experiência em P&D:

Nossa experiente equipe de pesquisa e desenvolvimento oferece orientação técnica para solucionar os desafios encontrados durante a formulação do produto, incluindo a melhoria da solubilidade, o aumento da estabilidade e o atendimento aos requisitos precisos de cor, odor e sabor.

Suporte ao aplicativo:

Ao combinar a personalização com recursos avançados de P&D, garantimos que nosso peptídeo de colágeno bovino se adapte perfeitamente a diversas aplicações de produtos, permitindo que os clientes alcancem qualidade superior e desempenho consistente.

Aplicações em laticínios e sobremesas

1

Espessamento e estabilização em iogurte

A gelatina melhora a viscosidade e previne a sinérese, reforçando as redes proteicas no iogurte e em produtos lácteos fermentados.
2

Melhoria da textura em sorvetes

Reduz a formação de cristais de gelo e aumenta a resistência ao derretimento, resultando em um sorvete mais cremoso e estável.
3

Estrutura em Mousses e Pudins

A gelatina solidifica suavemente, mantendo sua estrutura, o que contribui para a textura cremosa de pudins e sobremesas em camadas.

Aplicações no Processamento de Carne

Otimize o rendimento, a textura e o acabamento de carnes processadas com nossas soluções funcionais de gelatina.

Retenção de água e melhoria da produtividade

Em presuntos, carnes enlatadas e linguiças, a gelatina aumenta a retenção de umidade e melhora a suculência.

Ligação e Coesão

Fortalece a coesão em carnes reestruturadas, melhorando a capacidade de fatiamento e a integridade geral.

Aspic e Revestimentos de Superfície

A gelatina forma revestimentos protetores brilhantes que melhoram a aparência e reduzem a perda de umidade.

Garantia de Qualidade e Certificações de Gelatina de Grau Alimentício

Certificações abrangentes

Nossa gelatina de grau alimentício é produzida sob sistemas de gestão de qualidade e segurança reconhecidos internacionalmente. As instalações de fabricação possuem as seguintes certificações:

·Boas Práticas de Fabricação (BPF) para uma produção consistente e controlada.
·ISO 22000 para gestão da segurança alimentar
·ISO 9001 para gestão da qualidade
·FSSC 22000 para garantia abrangente de segurança alimentar

Além disso, o produto está em conformidade com os requisitos da FDA para acesso ao mercado, garantindo sua adequação para aplicações alimentares globais. Todas as matérias-primas possuem Certificação de Saúde Veterinária, garantindo a conformidade com as normas de saúde e segurança animal.

Compromisso com a Qualidade

Rastreabilidade completa

Mantemos total rastreabilidade desde a matéria-prima até o produto acabado, garantindo transparência e controle completo em toda a cadeia de produção.

Padrões de Produção

Nosso processo de fabricação segue rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação recomendadas pela Associação Europeia de Fabricantes de Gelatina (GME).

A qualidade do produto atende aos principais padrões globais, incluindo:

· USP (Farmacopeia dos Estados Unidos)

· Regulamentos da UE

· GB (Normas Nacionais da China)

Esses padrões garantem alta pureza, segurança e consistência em todos os lotes.

Controle de matéria-prima

As matérias-primas são 100% provenientes de couro bovino ou pele de peixe, selecionadas segundo critérios rigorosos de qualidade.

Para gelatina de grau alimentício, enfatizamos que os materiais são derivados de animais clinicamente saudáveis, originários de regiões livres de EEB (Encefalopatia Espongiforme Bovina) e EET (Encefalopatia Espongiforme Transmissível). Isso garante o mais alto nível de segurança biológica e conformidade regulatória.

Embalagem e envio

Embalagem e carregamento

Nossos materiais de embalagem são: Camada interna: saco de PE à prova de umidade; camada externa: saco de papel kraft. Nossa embalagem padrão para gelatina é de 25 kg/saco, mas embalagens personalizadas estão disponíveis de acordo com as necessidades do cliente.

Um contêiner padrão de 20 pés pode transportar aproximadamente de 8 a 10 toneladas de gelatina, enquanto um contêiner padrão de 40 pés pode transportar aproximadamente de 16 a 18 toneladas de gelatina.
Envio

Temos vasta experiência em exportação para os Estados Unidos, Rússia, Oriente Médio, Sudeste Asiático, Brasil, Índia e outros países. Podemos fornecer todos os certificados e documentos necessários para o desembaraço aduaneiro, incluindo certificados sanitários, certificados de origem e outros documentos relevantes.

Por que nos escolher?

1

Capacidade de produção robusta

A Beyond Biopharma opera com uma capacidade de produção anual de 15.000 toneladas e três linhas de fabricação avançadas, garantindo qualidade consistente do produto e entrega confiável e pontual para clientes globais.
2

Profundo conhecimento do setor

A equipe de produção da empresa traz mais de 20 anos de experiência prática, apoiada por mais de cinco décadas de conhecimento técnico acumulado e inovação contínua na fabricação de gelatina.
3

Suporte técnico completo

Uma equipe de vendas experiente e especialistas técnicos dedicados oferecem suporte completo ao ciclo de vendas, incluindo orientação na formulação antes da venda e assistência na aplicação após a venda, garantindo uma integração perfeita aos processos do cliente.
4

Fortes capacidades de personalização

A Beyond Biopharma oferece soluções personalizadas, como níveis de viscosidade e especificações de tamanho de partícula sob medida, permitindo que os clientes atendam a requisitos precisos de formulação e fabricação.

CONTATO

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+86 18657345785

Nº 137, Rua Haining, Distrito de Hongkou, Xangai, China

Gelatina bovina comestível para aplicações alimentares

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Especificações principais da gelatina.

Aplicações da gelatina de grau alimentício na indústria alimentícia

Aplicações na indústria de confeitaria

Produção personalizada:

Experiência em P&D:

Suporte ao aplicativo:

Aplicações em laticínios e sobremesas

Espessamento e estabilização em iogurte

Melhoria da textura em sorvetes

Estrutura em Mousses e Pudins

Aplicações no Processamento de Carne

Retenção de água e melhoria da produtividade

Ligação e Coesão

Aspic e Revestimentos de Superfície

Aplicações em bebidas

Clarificação de cerveja, vinho e sucos

Garantia de Qualidade e Certificações de Gelatina de Grau Alimentício

Certificações abrangentes

Nossa gelatina de grau alimentício é produzida sob sistemas de gestão de qualidade e segurança reconhecidos internacionalmente. As instalações de fabricação possuem as seguintes certificações:

Compromisso com a Qualidade

Rastreabilidade completa

Padrões de Produção

Controle de matéria-prima

As matérias-primas são 100% provenientes de couro bovino ou pele de peixe, selecionadas segundo critérios rigorosos de qualidade.

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