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Gelatina de couro bovino de alto brilho certificada para qualidade consistente nas indústrias alimentícia e farmacêutica.

Nossa gelatina de couro bovino é projetada para versatilidade e conformidade, garantindo desempenho em diversas aplicações.

O que é gelatina de couro bovino?

A gelatina de couro bovino é uma proteína natural de alta pureza, derivada exclusivamente da pele (couro dividido) de bovinos. Classificada como gelatina tipo B, é produzida por meio de um processo alcalino (cal) e é reconhecida por sua excelente capacidade de gelificação, transparência superior e elasticidade. Isso a torna um ingrediente altamente versátil e econômico, amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, de confeitaria e farmacêutica, onde a qualidade e a integridade estrutural são fundamentais.

Especificações principais da gelatina de couro bovino (grau comestível)

UNID ESPECIFICAÇÕES (MÉTODO DE TESTE)
Aparência Lâminas, escamas, fragmentos ou pó grosso a fino. Apresenta coloração levemente amarelada ou âmbar, cuja intensidade varia de acordo com o tamanho das partículas. Em solução, exala um odor suave característico de caldo. É estável ao ar quando seco e sujeito à decomposição microbiana quando úmido ou em solução. É solúvel em água quente, em ácido acético 6N e em mistura quente de glicerina e água, insolúvel em água fria, mas incha e amolece quando imerso nela, absorvendo gradualmente de 5 a 10 vezes o seu próprio peso em água, álcool, clorofórmio, éter e em óleos fixos e voláteis.
Identificação
a) IR: Semelhante ao padrão
b) Forma-se uma cor violeta.
c) O conteúdo não flui imediatamente até atingir o grau de gelificação.
Identificação por NIR Semelhante ao padrão com coeficiente de correlação > 95%
pH (a 55°C) 3,8-7,6
Condutividade da água Máximo 1mS.cm-1
Dióxido de enxofre ≤50ppm
Peróxido ≤10 ppm
Sulfatos ≤40ppm
Força da Gelatina (Florescimento) 168-252 Bloom (6,67%)
Ferro ≤30ppm
Zinco ≤30 ppm
Cromo (Cr) ≤10 ppm
Perda por secagem (105°C por 16 horas) ≤15
Contagem total de aeróbios viáveis ≤1000 ufc/g
Bolores e leveduras ≤100 ufc/g
Salmonella Sp. Ausente
Escherichia coli Ausente

Visão geral do processo de fabricação

A gelatina de couro bovino é produzida através de um processo meticulosamente controlado em várias etapas:
Preparação:
Os couros bovinos são rigorosamente limpos e tratados com uma solução alcalina (calagem) para quebrar as ligações cruzadas do colágeno, preparando-o para a extração.
Extração:
2. Os couros tratados são imersos em água quente em uma sequência de extrações cuidadosamente controlada.
Purificação:
O extrato líquido é filtrado, concentrado, desmineralizado e desionizado para remover impurezas e garantir a maior pureza e transparência possíveis.
Secagem e moagem:
A solução purificada é esterilizada, seca em forma de lâmina e, finalmente, moída até se transformar em um pó granular personalizável, pronto para embalagem.

Aplicações em laticínios e sobremesas

Diferenciação de produto: Gelatina de couro versus gelatina de osso

Embora tanto o couro bovino quanto os ossos bovinos produzam gelatina de alta qualidade, suas origens conferem propriedades funcionais ligeiramente diferentes que influenciam sua aplicação ideal.
Principais diferenças funcionais
Recurso Gelatina de couro bovino (tipo B) Gelatina óssea bovina (tipo A/B)
Fonte Colágeno proveniente da divisão da pele/couro (derme). Colágeno proveniente de ossos processados.
Textura e elasticidade Elasticidade superior:Frequentemente preferida para confeitaria (como balas de goma e marshmallows) onde se deseja uma mastigação flexível e elástica. Firmeza superior:Indicado para aplicações como cápsulas farmacêuticas rígidas, onde são necessárias máxima rigidez e resistência estrutural.
Força de gelificação Alta floração (frequentemente entre 120 e 270 flores). Floração muito intensa (frequentemente entre 200 e 270+).
Adequação da aplicação Ideal para confeitaria elástica, laticínios e processamento de carne. Ideal para cápsulas rígidas e aplicações que exigem máxima rigidez.

BEYOND Biopharma: Seu parceiro profissional e qualificado

Certificações de Qualidade e Conformidade Inabaláveis

Nosso profissionalismo é comprovado por credenciais verificáveis:

Credenciais dietéticas:Nossos produtos possuem certificação HALAL e KOSHER, quando especificado, o que garante ampla adequação ao mercado.

Ampla experiência no setor e liderança técnica.

Mais de 20 anos de excelência em fabricação:
Nossa equipe de produção possui mais de 20 anos de experiência prática na fabricação de colágeno e gelatina. Isso não é apenas uma afirmação comercial; representa um profundo conhecimento técnico da hidrólise de proteínas, parâmetros de extração e técnicas de purificação essenciais para garantir a estabilidade da qualidade em todos os lotes. Esse amplo conhecimento minimiza as variáveis ​​de produção e assegura uma consistência superior.
Capacidade de produção robusta:

Operamos com uma capacidade de produção anual de 15.000 toneladas e múltiplas linhas de fabricação avançadas, garantindo um fornecimento seguro e confiável. Essa escala operacional garante que possamos atender às demandas de alto volume de empresas globais dos setores alimentício e farmacêutico sem comprometer a estabilidade ou os prazos de entrega.

Controle de qualidade e rastreabilidade abrangentes

A confiabilidade se constrói sobre a transparência. Todo o nosso processo é projetado para dar aos clientes total confiança na pureza e segurança da nossa gelatina de couro bovino.
Mantemos um sistema de rastreabilidade rigoroso e totalmente documentado que acompanha cada lote desde o momento em que as peles cruas são adquiridas de origens certificadas pelo governo como livres de BSE, passando por cada etapa de extração, purificação e secagem, até a liberação do pó final. Isso garante que, em caso de qualquer dúvida, a origem exata e o histórico de processamento do produto possam ser verificados imediatamente.

BEYOND BIOPHARMA CO., LTD

Produzimos colágeno em pó a granel para suplementos alimentares destinados à saúde das articulações, nutrição esportiva e beleza da pele.
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