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Quais certificações são importantes para peptídeos vegetais?
Além da Biofarmacêutica | Perguntas Frequentes sobre Peptídeos de Proteína Vegetal
Resposta curta:Quatro categorias de certificação influenciam a maioria das decisões de fornecimento de peptídeos vegetais: halal, kosher, orgânico e não transgênico (não-OGM). A certificação halal é praticamente essencial para o Oriente Médio e grande parte do Sudeste Asiático; a kosher é exigida por clientes com certificação kosher e por muitos exportadores; a orgânica é importante para a comercialização em canais de produtos naturais na Europa e na América do Norte; e a verificação de não-OGM é frequentemente solicitada por varejistas e marcas nos EUA e na UE. Sistemas de segurança alimentar como FSSC 22000, BRCGS ou ISO 22000 e normas de qualidade como a ISO 9001 geralmente complementam essas certificações, em vez de substituí-las. Independentemente da certificação, verifique-a junto ao órgão emissor e confirme se ela especifica o produto exato, o local exato e o período de validade atual.
Comece pelo mercado, não pela lista de certificados.
A certificação é uma questão de acesso ao mercado antes de ser uma questão de qualidade. Um peptídeo de ervilha vendido para uma marca europeia de nutrição esportiva pode precisar de documentação orgânica e de não transgênicos; o mesmo peptídeo vendido para um distribuidor no Golfo não será comercializado sem a certificação halal. Em vez de coletar certificados, trabalhe com base no mercado de destino e nas especificações do cliente, e então pergunte qual certificação as atende.
As quatro famílias que decidem a maioria dos projetos
| Certificado | Onde realmente importa | O que abrange |
|---|---|---|
| Halal | Oriente Médio, Sudeste Asiático, partes da África e Sul da Ásia. | Ausência de substâncias proibidas e auxiliares à base de álcool, separação das linhas não halal. |
| Kosher | Fabricantes de Israel, América do Norte e com certificação kosher | Matérias-primas aceitas, equipamentos aprovados, supervisão das produções |
| Orgânico | Varejo na UE, nos EUA e em canais naturais | Matéria-prima orgânica certificada, enzimas e auxiliares aprovados, separação por lotes. |
| Não transgênico | Especificações de varejo e de marca dos EUA e da UE | Declarações de origem, preservação de identidade e, quando necessário, testes. |
Certificados de sistemas e o que eles não dizem
As certificações FSSC 22000, BRCGS Food Safety, ISO 22000 e similares atestam que um local opera um sistema gerenciado de segurança alimentar; a ISO 9001 abrange a gestão da qualidade. As auditorias de BPF (Boas Práticas de Fabricação) avaliam as instalações, a higiene, a rastreabilidade e o registro de dados. Nenhuma delas informa se o material é halal, kosher, orgânico ou não transgênico (não-OGM). Um fornecedor pode possuir uma excelente certificação de segurança alimentar e ainda assim não conseguir comprovar a certificação orgânica, pois o status orgânico depende da fazenda e da cadeia de certificação, e não da higiene da fábrica.
O certificado só é válido se abrange um determinado período.
- Escopo do produto.Verifique se o certificado indica o peptídeo ou categoria específica que você está comprando, e não uma família de produtos genérica de outra fábrica.
- Escopo do site.Confirme o local de fabricação, pois a certificação geralmente está vinculada a um local e não a uma empresa.
- Validade.Verifique as datas de emissão e validade e solicite o certificado atual em vez de uma cópia arquivada há anos.
- Cadeia de custódia.Para produtos orgânicos e não transgênicos, pergunte como a identidade é preservada desde a entrada da matéria-prima até os processos de hidrólise, filtração e secagem.
- Verificação independente.Para verificar se um certificado foi alterado, expirou ou foi transferido, consulte o diretório online da entidade emissora ou entre em contato diretamente com a certificadora.
Pontos específicos relativos às proteínas vegetais hidrolisadas
A hidrólise adiciona etapas sensíveis à certificação. As enzimas e os auxiliares de processamento devem ser aceitáveis pelo sistema: uma avaliação halal ou kosher questionará a origem dos veículos e solventes de purificação, e uma avaliação orgânica perguntará se as enzimas e os auxiliares de filtração são permitidos. Resinas de filtração e troca iônica, antiespumantes e agentes de secagem são os pontos comuns onde um processo, de outra forma em conformidade, apresenta problemas. Como uma planta pode processar lotes certificados e não certificados, a separação e a limpeza são tão importantes quanto os ingredientes.
Uma maneira simples de criar o arquivo de certificado.
- Liste os mercados de destino e as especificações escritas do cliente para cada produto.
- Mapeie cada requisito para um esquema e indique se ele se aplica ao ingrediente, ao produto final ou a ambos.
- Reúna os certificados atuais com a abrangência do produto e do local, além das declarações complementares exigidas pelo programa.
- Confirme cada certificado junto à entidade emissora e guarde o comprovante de confirmação junto com o arquivo.
- Verificar novamente na renovação e após qualquer alteração na fonte de matéria-prima, enzima, processo ou local.
Leituras relacionadas
Para obter mais detalhes, consulteComo é verificado o estatuto de não-OGM,Como avaliar um fabricante de peptídeos vegetaiseA posição GRAS da FDA para peptídeos vegetais.
