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Peptídeo de glúten de trigo hidrolisado

Obtenha peptídeo de glúten de trigo hidrolisado ultrapuro e de alta solubilidade a granel. Rico em glutamina vegetal (≥ 25%) para recuperação muscular e saúde da barreira intestinal.

Breve Introdução

A BEYOND BIOPHARMA é uma fabricante global B2B premium de pó de peptídeo de glúten de trigo de alta pureza, produzido por meio da hidrólise enzimática avançada e em múltiplos estágios do glúten de trigo natural de grau alimentício (glúten vital de trigo). O glúten de trigo intacto é tradicionalmente conhecido por sua extrema insolubilidade em água, alta viscosidade e textura elástica, o que historicamente restringiu seu uso a aplicações de panificação.

Para revelar o profundo valor nutricional dessa proteína vegetal sustentável, a BEYOND BIOPHARMA utiliza um processo de clivagem bioenzimática patenteado. Ao empregar endopeptidases e exopeptidases com temperatura precisamente controlada, hidrolisamos seletivamente as complexas redes macromoleculares insolúveis da gliadina e da glutenina. Esse desenrolamento estrutural controlado transforma essas proteínas densas em oligopeptídeos vegetais de baixo peso molecular e alta biodisponibilidade. Mais de 85% do perfil peptídico resultante consiste em peptídeos com peso molecular inferior a 1.000 Da, com peso molecular médio inferior a 600 Da. Esse processo elimina completamente as propriedades pegajosas e viscoelásticas do glúten nativo, produzindo um ingrediente com 100% de solubilidade em água fria e permitindo absorção rápida e não competitiva pela via de transporte de peptídeos intestinal PepT1.

Especificações técnicas do peptídeo de glúten de trigo

Parâmetro de especificação Valor alvo técnico Referência do Método Analítico
Aparência Pó fino amarelo claro a quase branco Inspeção visual
Odor e sabor Sabor suave e neutro, sem quaisquer sabores desagradáveis, ácidos ou amargos. Organoléptico
Conteúdo de peptídeos (base seca) ≥75,0% GB/T 22729
Teor de proteína (base seca) ≥85,0% GB 5009,5 (N×6,25)
Glutamina Total Ligada ≥25,0% HPLC / Analisador de Aminoácidos
Perfil de Peso Molecular ≥85,0% abaixo de 1000 Da GB/T 22729
Peso Molecular Médio <600 Da LC-MS/MS
Umidade / Cinzas ≤7,0% / ≤6,0% GB 5009.3 / GB 5009.4
Teor de gordura bruta ≤1,0% GB 5009.6
Índice de solubilidade (NSI) ≥99,0% (Transparência total em água fria) Teste de Verificação
Chumbo (Pb) ≤0,5 mg/kg GB 5009.12
Contagem Total de Placas (CTP) ≤1000 UFC/g GB 4789.2
Leveduras e bolores ≤50 UFC/g GB 4789.15
Coliformes / Patógenos <10 UFC/g / Negativo GB 4789.3 / AOAC

Principais benefícios para a saúde e evidências clínicas que os comprovam.

  • 1
    Glutamina ligada a peptídeos, líder do setor, para recuperação muscular.
    O peptídeo de glúten de trigo da BEYOND BIOPHARMA produz naturalmente um teor de glutamina de ≥25%, superando significativamente os isolados de soro de leite, soja ou colágeno. Ao contrário dos monômeros de L-glutamina livre, que são instáveis ​​em solução e propensos à desamidação em ácido glutâmico e amônia, nossa glutamina ligada a peptídeos é altamente estável e de rápida absorção. Isso favorece a reposição eficiente de glicogênio, protege o músculo esquelético do catabolismo induzido pelo exercício e ajuda a reduzir a dor muscular pós-treino.
  • 2
    Reestruturação da barreira mucosa gastrointestinal
    A glutamina é a principal fonte de energia metabólica para os enterócitos (células epiteliais intestinais). Avaliações clínicas demonstram que nossos oligopeptídeos de trigo de baixo peso molecular promovem diretamente a proliferação celular intestinal e reforçam as proteínas de junção estreita (ocludina e zonula occludens-1). Essa ação clínica reduz efetivamente a permeabilidade da parede intestinal, diminui a endotoxemia sistêmica e auxilia na recuperação dos sintomas da síndrome do intestino permeável causados ​​pelo estresse intenso de atividades físicas.
  • 3
    Síntese de glicogênio e defesa imunológica pós-exercício
    O esforço físico intenso reduz rapidamente os níveis de glutamina plasmática, o que pode suprimir a função das células imunológicas (macrófagos e linfócitos). A suplementação com nosso peptídeo de glúten de trigo altamente biodisponível combate eficazmente essa queda na imunidade. Ele preserva os mecanismos de defesa celular e acelera a ressíntese de glicogênio hepático e muscular sem causar cólicas gastrointestinais.

Aplicações-alvo e recomendações de formulação

Intense Sports Nutrition RTD Beverages & Intra-Workout Powders

Bebidas prontas para consumo e suplementos em pó para uso intra-treino da Intense Sports Nutrition.

Graças à sua pequena estrutura molecular (<600 Da), este peptídeo permanece totalmente solúvel e visualmente transparente em uma ampla faixa de pH (3,0 a 7,5). Ele resiste à pasteurização, ao processo UHT e ao envase a quente sem gelificação térmica, turvação ou formação de sedimentos, tornando-o ideal para doses de recuperação pós-treino transparentes.
Clinical Nutrition, Enteral Tube Feeding & FSMP

Nutrição Clínica, Alimentação Enteral por Sonda e FSMP

Sendo uma fonte de nitrogênio altamente concentrada e biodisponível, rica em glutamina, é um ingrediente excepcional para Alimentos para Fins Medicinais Especiais (FSMP). Fornece nutrição de baixa energia e baixa osmolaridade, ideal para pacientes pós-operatórios, vítimas de queimaduras ou indivíduos em recuperação de trauma gastrointestinal grave.
Functional Plant-Based Nutrition Bars & Powder Shakes

Barras de nutrição funcional à base de plantas e shakes em pó

Atua como um estabilizador estrutural de elite derivado de plantas. A adição de peptídeos de glúten de trigo previne a reticulação de proteínas e o consequente endurecimento do produto em barras de proteína veganas ou substitutos de refeição durante seu prazo de validade, mantendo uma textura macia, úmida e de alta qualidade.

Perguntas frequentes sobre produtos B2B

Como se compara a estabilidade da glutamina ligada a peptídeos da BEYOND BIOPHARMA com a da L-glutamina livre em pó padrão?
A L-glutamina livre é quimicamente instável após dissolução, degradando-se relativamente rápido em ácido piroglutâmico, ácido glutâmico e amônia quando exposta ao calor ou a ambientes ácidos de bebidas. A glutamina da BEYOND BIOPHARMA é naturalmente ligada a uma estrutura peptídica estável de cadeia curta. Isso a protege contra a degradação térmica e química, conferindo-lhe estabilidade superior em formulações líquidas, bebidas prontas para consumo pasteurizadas e misturas para bebidas com longa vida útil.
Este produto causa a textura pegajosa típica ou a elasticidade semelhante à de massa associada ao glúten de trigo?
De forma alguma. A alta elasticidade e viscosidade do glúten vital do trigo provêm de sua extensa rede macromolecular de proteínas glutenina e gliadina, unidas por ligações dissulfeto e extensas ligações de hidrogênio. A hidrólise enzimática direcionada da BEYOND BIOPHARMA cliva as ligações peptídicas ao longo dessas cadeias proteicas, quebrando-as em oligopeptídeos com menos de 1000 Da. Essa quebra estrutural elimina as propriedades gelificantes e viscoelásticas do glúten, resultando em um pó de baixa viscosidade e fácil de obter, que se dissolve completa e transparentemente em água.
Este produto é adequado para pessoas com doença celíaca ou alergia ao glúten?
Embora nosso processo enzimático avançado quebre as proteínas densas do glúten em oligopeptídeos de moléculas pequenas, ele é derivado do trigo. Portanto, é altamente recomendado para nutrição esportiva, saúde geral, recuperação muscular e fórmulas para a saúde intestinal, mas não deve ser indicado para consumidores com diagnóstico de doença celíaca ou alergias graves ao trigo.

Garantia de Qualidade e Certificações de Gelatina de Grau Alimentício

Além disso, o produto está em conformidade com os requisitos da FDA para acesso ao mercado, garantindo sua adequação para aplicações alimentares globais. Todas as matérias-primas possuem Certificação de Saúde Veterinária, garantindo a conformidade com as normas de saúde e segurança animal.

BEYOND BIOPHARMA CO., LTD

Produzimos colágeno em pó a granel para suplementos alimentares destinados à saúde das articulações, nutrição esportiva e beleza da pele.
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